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Lake Maggiore, Pidemont, ITALY

 

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About
the Chef

La salute passa dal piatto e questa convinzione non solo non è mia ma è, fortunatamente, di dominio pubblico.

Ad oggi Francesca, la mia musa ispiratrice, nonchè Web Master & Designer, Food Photographer, Video Maker e responsabile della Ricerca e Sviluppo, dice che dovrei far mio come motto La Cucina Gourmet del Benessere – Wellness Gourmet Cuisine o quello di Health begins in the kitchen… Mi sa che anche questa volta ha ragione multipla!

Di certo le parole chiave sono Sostenibilità, sia a livello ambientale/naturalistico che a livello aziendale, Cruelty Free e  che sia alla portata di tutti, riservando degli esclusivi servizi di nicchia a chi richiede determinati prodotti fatti su misura.

La mia cucina è il mondo. Ho spesso sorriso di molti pseudo consulenti che non hanno in mesi quelli che i veri Chef hanno in anni di esperienza. Oggi la vita mi ha portato a non averne una tutta mia ma a decidere di entrare in diverse per supportare e far crescere aziende ma anche famiglie migliorando il loro approccio con il cibo, dalla pianificazione alla vera e proprio realizzazione.

Over
20 years of experience based on

Since 2020:

Consulting for THG – Ticino Hotel Group

Consulting for DOT Lifestyle

Consulting for Preidlhof Luxury DolceVita Resort

Consulting for Athal & Grange Basse

Consulting for Cipriani Dubai

Trainer in Wellness Cuisine at “ConGusto” – Gourmet Institute of Milan

Trainer in Plant-based and gluten-free Cuisine at Ccrea – Culinary Shool in Liguria

Private Chef

2019:

Consulting for Portopiccolo Sistiana – Falisia Resort, Luxury Collection by Marriot

Consulting of Med in Blue

Private Chef

Author of the plant based, gluten and soy free cookbook “Cucinare per tutti – Cook for everybody”

Trainer in Wellness Cuisine at “ConGusto” – Gourmet Institute of Milan 

2016 – 2018:

Corporate Chef Chenot Group

2013 – 2015:

Executive Chef Renaissance Luxury – Novessentia Medical Spa

2010 – 2011:

Chef de Cuisine Adler Balance Med Spa

2006:

Teacher for Healthy Cuisine Masterclass

2002 – 2010:

From Commis de Cuisine to Sous Chef Palace Merano Espace Henri Chenot

2003

Graduated Culinary and Hospitality High School C. Ritz, Merano

2001:

Commis de Cuisine Hotel Meranerhof

1998 – 2000

Commis de Cuisine Hotel Castel Labers

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